• Over BeautyJournaal
  • Adverteren
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Youtube
BeautyJournaal.nl
  • Beautynieuws
    • Gezicht
      • Rimpels en slapte
      • Pigmentvlekken
      • Grove porien
      • Couperose
      • Vette huid
      • Huidziekten
      • Droge huid
      • Gevoelige huid
      • Gezichtsbeharing
      • Oogverzorging
      • Schone huid
      • Voor hem
      • Zonverzorging
    • Cosmetisch medisch
      • Celebrities
      • Injectables
      • Klinieken
      • Medische tatoeage
      • Operatietechnieken
    • Haar
      • Beschadigd of droog haar
      • Fijn haar
      • Grijs geworden
      • Hoofdhuid
      • Kleuren
      • Krullenbos
      • Stylen
      • Stylingtools
      • Voor hem
      • Wassen
    • Werkstof dossiers
      • Alphahydroxyzuur
      • Betahydroxyzuur
      • Peptiden
      • Glycolzuur
      • Vitamine A (+derivaten)
      • Vitamine c
    • Lichaam
      • Beharing
      • Cellulite
      • Contourverbetering
      • Huidziekten
      • Douchen en baden
      • Gezondheid
      • In de spa
      • Lekker smeren
      • Lichaam en zon
      • Seksualiteit
      • Transpiratie
      • Voeten en handen
      • Voor hem
    • Natuurlijk 100%
    • Make-up
      • Gereedschap
      • Lippen
      • Nagels
      • Ogen
      • Teint
      • Voor hem
      • Wenkbrauwen
    • Parfum
      • Mannen
      • Vrouwen
    • Voeding
    • Zakenpraat
      • Cosmeticaclaims
      • De cijfers
      • Marketingtrends
      • Mick’s column
      • Monique schrijft
      • Psychologie
  • Expertadvies
    • Plastische chirurgie
      • dr. Frank Niessen
    • Cosmetische dermatologie
      • dr. David Mosmuller
      • dr. Francis Wu
      • Dokter Frodo Gaymans
    • Haar
      • Wella experts Ilse en Lieke
    • Huidzorg
      • Inge Deceuninck
      • Mardge Pascaud
      • Sacha Sommers
  • Geteste producten
    • Gezichtsproducten
    • Haarproducten
    • Lichaamsproducten
    • Make-up producten
    • Parfum m/v
  • Monthly Favorites
  • Brands we love
    • Biodroga MD
    • Esse Probiotic Skincare
    • IK Skin Perfection
    • iS Clinical
    • Maria Galland Paris
    • Meder Beauty Science
    • Prescription by SOAP
    • TheraVine
  • Video’s
  • Podcasts
  • Shop

BeautyJournaal » Lichaam » Gezondheid » Harriet over superfoods, deel 5: boerenkool

Archief artikel

Archief artikel

  • Gezondheid, Groene Special, Lichaam, Natuurlijk 100%, Voeding

Archief: Harriet over superfoods, deel 5: boerenkool

  • 4 september 2013

geschreven door 

Het BeautyJournaal-team

Boerenkool een superfood? Die groente die je eigenlijk alleen in de stamppot eet? Nou en of!

BeautyJournaal’s Shop Redactie favorieten

Collistar Supertanning Water Moisturizing Anti-Salt spray

Deze hydraterende spray met bruinversneller, aloë vera en fijne gouddeeltjes houdt je huid soepel in de zon, en geeft glow. Onder of over je anti-zonnebrandproduct heen. Bevat géén UV-filters.
BEKIJK

In New York en Los Angeles heerst nu een ware kale (= engels voor boerenkool) obsessie. Boerenkool is er de basis voor elke groene smoothie, het is dé snack tussendoor in de vorm van kale chips en elk raw food restaurant heeft het op allerlei manieren klaargemaakt op het menu staan. En waarom dan wel?

Er bestaat een index die voedingsmiddelen op een rijtje zet naar hoeveelheid voedingsstoffen per calorie. En boerenkool staat op nr. 1 (samen met waterkers).

Waarom is boerenkool zo gezond?

Als eerste heeft boerenkool een zeer hoog gehalte aan carotenoïden (een soort anti oxidant, 10.000iu per portie), waaronder luteïne en zeaxanthine, twee stoffen die een bewezen bescherming hebben tegen oogziekten zoals staar. Een portie boerenkool levert je ook een bijzonder hoge hoeveelheid vitamine K1, onmisbaar voor een goede bloedstolling. Per gram levert boerenkool meer calcium dan melk en het is nog beter opneembaar ook. En wat je nooit gedacht had: boerenkool bevat ook eiwit, bestaande uit alle 9 essentiële aminozuren én daarnaast nog het gezonde omega 3 vet ook (allebei 5% per portie).

Alles bij elkaar is boerenkool zeer hoog in anti-oxidanten (stoffen die celschade tegengaan), in stoffen die je beschermen tegen ontstekingsreacties (de voedingsbodem voor allerlei ziekten) en in glucosinolaten (stoffen die je preventief beschermen tegen veel vormen van kanker).

Wat kun je nog meer met boerenkool behalve verwerken in de stamppot? In smoothies en sapjes is het een ideaal ingrediënt. Het hoeft echt niet vers, blokjes (biologische) boerenkool uit de diepvries is net zo goed en dat maakt je smoothie meteen lekker koud.

Een aantal recepten met boerenkool

  • Doe bijvoorbeeld een (bevroren) banaan met amandelmelk, water en boerenkool in de blender. Of maak sap van twee appels, water, boerenkool en selderij. Voeg nog wat notenboter toe om het af te maken. Een combinatie van peer, boerenkool en verse munt is ook heerlijk fris.
  • Roerbak boerenkool met knoflook en cranberries in olijfolie. Zeezout en peper naar smaak toevoegen en afmaken met geroosterde pijnboompitten.
  • Maak zelf boerenkool chips: neem 300g boerenkool, in stukjes gesneden, in een kom vermengen met olijfolie en zeezout. Leg de kool op een bakplaat met bakpapier. Bak 20 min in een voorverwarmde oven op 180gr en laat afkoelen.

Creatief met boerenkool!

Bestel hier jouw raw food producten

 

Lees ook:

  • Harriet over chia zaad
  • Harriet over goji bessen
  • Harriet over superfoods
  • Harriet over quinoa

Meer weten over dit onderwerp?

Schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief!

Lees hier BeautyJournaal’s disclaimer over sluikreclame en auteursrecht.
Over deze schrijver
Het BeautyJournaal-team

Het BeautyJournaal-team

Het BeautyJournaal redactieteam schrijft artikelen voor BeautyJournaal.nl. Het gaat om artikelen die niet per se door hen op persoonlijke titel gemaakt worden.
Zij/haar nieuwsberichten
Het BeautyJournaal-team

Het BeautyJournaal-team

Het BeautyJournaal redactieteam schrijft artikelen voor BeautyJournaal.nl. Het gaat om artikelen die niet per se door hen op persoonlijke titel gemaakt worden.
Zij/haar nieuwsberichten
Ook de moeite waard
Loading...
Reageren

Reageren op artikelen uit ons archief is niet mogelijk

BeautyJournaal nieuwsbrief

Elke dinsdagavond het weeknieuws in je mailbox! Meld je hieronder aan.

Beautyjournaal TV

Monique krijgt de Maria Galland Paris Soin Activ’Age facial bij Sjoerd Vis

Mircobioom van je huid is net zo belangrijk als die van je darmen

maart
Redactie, Monique

Redactie, Monique

Het huid microbioom: hoe ziet dat eruit en hoe houd je het gezond? Monique ging naar Zuid-Afrika, op training 

Dit zijn onze experts

dr. Frank Niessen, plastisch chirurg dr. Francis Wu, dermatoloog Wella experts Lieke en Ilse Desiree van den Berg, cosmetisch arts drs Frodo Gaymans, cosmetisch arts Mardge Pascaud, beauty innovator

Dit zijn onze testers

Redactie, Monique Sabine redactie, Corine Dian Colle Mandy Glasbergen Lydia le Loux Gerti Harriet Anastasia Anneloes Bruggers

Laatste reacties

  • @Kitty Dijcks , Wanneer je een olie als afsluiter gebruikt kun je inderda… Spreekuur met Mardge: wordt je huid droog door gebruik van oliën alleen? Mardge Pascaud
  • Ik las juist ergens (weet niet meer waar) dat je olie als laatste stap moet… Spreekuur met Mardge: wordt je huid droog door gebruik van oliën alleen? Kitty dijcks
  • Hoi Esther, neem contact op met een orthodontist die met invisalign werkt, … Monique’s review: Mijn eerste 3 maanden met Invisalign Redactie, Monique
  • Beste Tonnie, je kunt hiervoor het beste contact opnemen met je verzekeraar… Insight! LPG endermologie® inzetbaar bij sclerodermie Redactie, Monique
  • Wat zijn de kosten voor de sclerodermie behandeling? Word het vergoed door… Insight! LPG endermologie® inzetbaar bij sclerodermie Tonnie Jansen
  • Ik zou ook graag mijn tanden wat rechter willen hebben. Vooral mijn voortan… Monique’s review: Mijn eerste 3 maanden met Invisalign Esther
  • wat weer een fijne produkten. Ik denk er over de shampoo te gaan bestellen:… BeautyJournaal testpanel favorieten februari 2023 Mary
  • Ik ben intolerant voor histamine, wat inhoudt dat je beter geen gefermentee… Wordt je risico op borstkanker groter als je zuivel eet? Een wetenschappelijk overzicht. Jeannette Pathuis
  • Dag Madeleine, De meeste gebruikers brengen Esthecin s'avonds aan en late… Expertadvies: Is Esthecin beter dan minoxidil tegen haaruitval? Hans van Montfort
  • Moet men na het inmasseren van Esthecin iedere maal het haar wassen voorale… Expertadvies: Is Esthecin beter dan minoxidil tegen haaruitval? De Troch Madeleine

Volg ons op Instagram

Copyright © 2009-2018 Beautyjournaal.nl.

  • Disclaimer over sluikreclame en auteursrecht
  • Privacy
  • Cookie instellingen