• Over BeautyJournaal
  • Adverteren
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Youtube
BeautyJournaal.nl
  • Beautynieuws
    • Gezicht
      • Rimpels en slapte
      • Pigmentvlekken
      • Grove porien
      • Couperose
      • Vette huid
      • Huidziekten
      • Droge huid
      • Gevoelige huid
      • Gezichtsbeharing
      • Oogverzorging
      • Schone huid
      • Voor hem
      • Zonverzorging
    • Cosmetisch medisch
      • Celebrities
      • Injectables
      • Klinieken
      • Medische tatoeage
      • Operatietechnieken
    • Haar
      • Beschadigd of droog haar
      • Fijn haar
      • Grijs geworden
      • Hoofdhuid
      • Kleuren
      • Krullenbos
      • Stylen
      • Stylingtools
      • Voor hem
      • Wassen
    • Werkstof dossiers
      • Alphahydroxyzuur
      • Betahydroxyzuur
      • Peptiden
      • Glycolzuur
      • Vitamine A (+derivaten)
      • Vitamine c
    • Lichaam
      • Beharing
      • Cellulite
      • Contourverbetering
      • Huidziekten
      • Douchen en baden
      • Gezondheid
      • In de spa
      • Lekker smeren
      • Lichaam en zon
      • Seksualiteit
      • Transpiratie
      • Voeten en handen
      • Voor hem
    • Natuurlijk 100%
    • Make-up
      • Gereedschap
      • Lippen
      • Nagels
      • Ogen
      • Teint
      • Voor hem
      • Wenkbrauwen
    • Parfum
      • Mannen
      • Vrouwen
    • Voeding
    • Zakenpraat
      • Cosmeticaclaims
      • De cijfers
      • Marketingtrends
      • Mick’s column
      • Monique schrijft
      • Psychologie
  • Expertadvies
    • Plastische chirurgie
      • dr. Frank Niessen
    • Cosmetische dermatologie
      • Dokter Desiree van den Berg
      • dr. Francis Wu
      • Dokter Frodo Gaymans
    • Haar
      • Wella experts Ilse en Lieke
    • Huidzorg
      • Mardge Pascaud
      • Samantha Kool
      • Tim Vanheusden
  • Geteste producten
    • Gezichtsproducten
    • Haarproducten
    • Lichaamsproducten
    • Make-up producten
    • Parfum m/v
  • Monthly Favorites
  • Brands we love
    • Absolution
    • BABOR
    • Biodroga MD
    • Circadia
    • Colorescience/NuFACE/Zo Skin Health
    • Esse Probiotic Skincare
    • IK Skin Perfection
    • iS Clinical
    • Maria Galland Paris
    • Meder Beauty Science
    • QMS Medicosmetics
    • TheraVine
  • Beautyvideo’s
  • BeautyJournaal Shop

BeautyJournaal » Lichaam » Gezondheid » Harriet over superfoods, deel 5: boerenkool

Archief artikel

Archief artikel

  • Gezondheid, Groene Special, Lichaam, Natuurlijk 100%, Voeding

Archief: Harriet over superfoods, deel 5: boerenkool

  • 4 september 2013

geschreven door 

Het BeautyJournaal-team

Boerenkool een superfood? Die groente die je eigenlijk alleen in de stamppot eet? Nou en of!

BeautyJournaal’s Shop Redactie favorieten

Sally Hansen Good Kind Pure vegan nagellak

Voor 100% guilt-free lakken. Plant-based en het blijft zeker 3-4 dagen zitten. In mooie kleuren. Lees ook Corine’s review.
BEKIJK

In New York en Los Angeles heerst nu een ware kale (= engels voor boerenkool) obsessie. Boerenkool is er de basis voor elke groene smoothie, het is dé snack tussendoor in de vorm van kale chips en elk raw food restaurant heeft het op allerlei manieren klaargemaakt op het menu staan. En waarom dan wel?

Er bestaat een index die voedingsmiddelen op een rijtje zet naar hoeveelheid voedingsstoffen per calorie. En boerenkool staat op nr. 1 (samen met waterkers).

Waarom is boerenkool zo gezond?

Als eerste heeft boerenkool een zeer hoog gehalte aan carotenoïden (een soort anti oxidant, 10.000iu per portie), waaronder luteïne en zeaxanthine, twee stoffen die een bewezen bescherming hebben tegen oogziekten zoals staar. Een portie boerenkool levert je ook een bijzonder hoge hoeveelheid vitamine K1, onmisbaar voor een goede bloedstolling. Per gram levert boerenkool meer calcium dan melk en het is nog beter opneembaar ook. En wat je nooit gedacht had: boerenkool bevat ook eiwit, bestaande uit alle 9 essentiële aminozuren én daarnaast nog het gezonde omega 3 vet ook (allebei 5% per portie).

Alles bij elkaar is boerenkool zeer hoog in anti-oxidanten (stoffen die celschade tegengaan), in stoffen die je beschermen tegen ontstekingsreacties (de voedingsbodem voor allerlei ziekten) en in glucosinolaten (stoffen die je preventief beschermen tegen veel vormen van kanker).

Wat kun je nog meer met boerenkool behalve verwerken in de stamppot? In smoothies en sapjes is het een ideaal ingrediënt. Het hoeft echt niet vers, blokjes (biologische) boerenkool uit de diepvries is net zo goed en dat maakt je smoothie meteen lekker koud.

Een aantal recepten met boerenkool

  • Doe bijvoorbeeld een (bevroren) banaan met amandelmelk, water en boerenkool in de blender. Of maak sap van twee appels, water, boerenkool en selderij. Voeg nog wat notenboter toe om het af te maken. Een combinatie van peer, boerenkool en verse munt is ook heerlijk fris.
  • Roerbak boerenkool met knoflook en cranberries in olijfolie. Zeezout en peper naar smaak toevoegen en afmaken met geroosterde pijnboompitten.
  • Maak zelf boerenkool chips: neem 300g boerenkool, in stukjes gesneden, in een kom vermengen met olijfolie en zeezout. Leg de kool op een bakplaat met bakpapier. Bak 20 min in een voorverwarmde oven op 180gr en laat afkoelen.

Creatief met boerenkool!

Bestel hier jouw raw food producten

 

Lees ook:

  • Harriet over chia zaad
  • Harriet over goji bessen
  • Harriet over superfoods
  • Harriet over quinoa

Meer weten over dit onderwerp?

Schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief!

Lees hier BeautyJournaal’s disclaimer over sluikreclame en auteursrecht.
Over deze schrijver
Het BeautyJournaal-team

Het BeautyJournaal-team

Het BeautyJournaal redactieteam schrijft artikelen voor BeautyJournaal.nl. Het gaat om artikelen die niet per se door hen op persoonlijke titel gemaakt worden.
Zij/haar nieuwsberichten
Het BeautyJournaal-team

Het BeautyJournaal-team

Het BeautyJournaal redactieteam schrijft artikelen voor BeautyJournaal.nl. Het gaat om artikelen die niet per se door hen op persoonlijke titel gemaakt worden.
Zij/haar nieuwsberichten
Ook de moeite waard
Loading...
Reageren

Reageren op artikelen uit ons archief is niet mogelijk

BeautyJournaal nieuwsbrief

Elke dinsdagavond het weeknieuws in je mailbox! Meld je hieronder aan.

Beautyjournaal TV

Monique haalt de angel van de angst eruit....

mei
Redactie, Monique

Redactie, Monique

Pffff.....het zonnebrand complot. Bang voor uv-filters? Dit is de oorsprong...

Dit zijn onze experts

dr. Frank Niessen, plastisch chirurg dr. Francis Wu, dermatoloog Wella experts Lieke en Ilse Desiree van den Berg, cosmetisch arts drs Frodo Gaymans, cosmetisch arts Mardge Pascaud, beauty innovator

Dit zijn onze testers

Redactie, Monique Sabine redactie, Corine Dian Colle Mandy Glasbergen Lydia le Loux Gerti Harriet Anastasia Anneloes Bruggers

Laatste reacties

  • Wat goed dat er onderzoek gedaan gaat worden naar ontstaan , hoe en waardoo… Veel medicijnen bij huidziekten helpen niet. Martijn van Doorn doet groot onderzoek naar de mechanismen achter huidziekten José
  • Dank je wel, Monique… Monique test iS Clinical skincare voor hydratatie en een heldere huid Oxana
  • Hoi Oxana, wat leuk dank je wel. Het is een Silhouet bril met degrade blauw… Monique test iS Clinical skincare voor hydratatie en een heldere huid Redactie, Monique
  • Monique, jij hebt een mooie bril. Wat voor merk is het?… Monique test iS Clinical skincare voor hydratatie en een heldere huid Oxana
  • Beste Else Vlieland, dit artikel gaat alleen over mijn geval en ervaring. … Lipoedeem: cosmetisch arts Adriana Peirera vertelt openhartig over altijd pijn hebben aan haar benen Adriana Villadiego Pereira
  • Beste Veronique, dank je wel voor je vraag. Een goede! Er wordt inderdaad i… Zo verzorgen huidtherapeuten Michelle Janssen en Anouk Bliekendaal rosacea Redactie, Monique
  • Leuk! We zijn benieuwd. Ook op Instagram zijn prachtige voorbeelden te vind… Haartrend alert! De Franse Balayage Shadow van L’Oréal Professionnel Redactie, Monique
  • Hallo Else, Adriana zal zelf nog reageren op jouw commentaar onder dit arti… Lipoedeem: cosmetisch arts Adriana Peirera vertelt openhartig over altijd pijn hebben aan haar benen Redactie, Monique
  • Ik heb deze geur ook van Elie Saab en de geur is geweldig. Zomers, fris, bl… Dian test het frisse Elie Saab Girl of Now Lovely parfum met fruitjes en amandel Angela
  • Waarom zet je de naam van de creme hier gewoon niet bij?… Zo verzorgen huidtherapeuten Michelle Janssen en Anouk Bliekendaal rosacea Veronique

Volg ons op Instagram

Copyright © 2009-2018 Beautyjournaal.nl.

  • Disclaimer over sluikreclame en auteursrecht
  • Privacy
  • Cookie instellingen