De nieuwe EAT–Lancet Commission presenteert een wereldwijd dieetadvies dat onze gezondheid én de aarde kan redden. Wat betekent dit voor ons bord, onze huid en onze toekomst?
Fast Read
- Nieuwe EAT–Lancet Commission (2025) presenteert de Planetary Health Diet.
- Grotendeels plantaardig, met groente, fruit, noten, peulvruchten en granen in de hoofdrol.
- Slechts kleine porties kip, vis, zuivel of eieren, rood vlees minimaal.
- Kan jaarlijks 15 miljoen vroegtijdige sterfgevallen voorkomen.
- Vermindert obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten én ondersteunt een gezonde huid.
- Ultra processed foods zijn overbodig: de aarde biedt alles wat we nodig hebben.
- Investeren in duurzaam voedselsysteem levert enorme winst op: gezondheid en klimaat.
- Schoonheid begint niet in een potje, maar op je bord.
Eten is misschien wel de meest intieme manier waarop we ons verbinden met de wereld. Wat we kiezen om te kauwen, doorslikken en verteren, voedt niet alleen onszelf, maar beïnvloedt ook hoe onze huid straalt, hoe vitaal we ons voelen en hoe gezond de aarde blijft waarop we leven.
Een raamwerk voor een gezond voedingspatroon
In oktober 2025 publiceerde de EAT–Lancet Commission haar nieuwste analyse: een urgent pleidooi voor de Planetary Health Diet. Dit is geen strenge voedingshype, maar een raamwerk dat laat zien hoe we zowel ons lichaam als onze planeet gezond kunnen houden.
Het idee is even eenvoudig als revolutionair: een voedingspatroon waarin groenten, fruit, granen, peulvruchten en noten de hoofdrol spelen, aangevuld met kleine hoeveelheden vis, kip, eieren of zuivel. Rood vlees en suiker zijn gereduceerd tot een minimum.
Geen rigide regels, maar een flexibele gids die wereldwijd toepasbaar is, van Mediterrane keukens tot Aziatische rijsttafels.
Minder welvaartsziekten
Volgens de commissie kan dit dieet jaarlijks zo’n 15 miljoen vroegtijdige sterfgevallen voorkomen. Denk aan minder hart- en vaatziekten, diabetes en obesitas.
Maar voor ons als BeautyJournaal-lezer is er nóg een reden om op te letten: voeding die rijk is aan plantaardige vezels, antioxidanten en onverzadigde vetten voedt ook het microbioom van huid en darmen. En wie zijn huidmicrobioom beschermt, bouwt aan de mooiste glow die er is!
Zo ziet dit voedingspatroon eruit
210 g volkoren granen (brood, rijst, haver, quinoa, 300 g groenten, 200 g fruit, 75 g peulvruchten, 50 g noten, 250 g zuivelproduct, 30 g kip, 30 g vis of schelpdieren, 15 g rood vlees (≈ 1 portie per week), 15 g eieren (≈ 2 per week), 40 g plantaardige oliën, max. 30 g toegevoegde suiker, minder dan 2 g natrium (≈ 5 g zout)
Waarom dit ook goed is voor de planeet
De aarde kan ons wél voeden – maar niet zoals we nu eten. Het huidige voedselsysteem is de grootste drijver achter klimaatverandering, biodiversiteitsverlies en watervervuiling.
Meer dan de helft van alle stikstof- en fosforuitstoot komt direct uit voedselproductie. Pesticiden en kunstmest putten bodems uit, antibiotica in de veehouderij vergroten het risico op resistentie en pandemieën. Daarom spreekt de commissie over een ‘grote voedseltransformatie’. Dat klinkt groot – en dat is het ook.
Er moet tussen de 200 en 500 miljard dollar per jaar worden geïnvesteerd in verduurzaming. Maar tegenover dat bedrag staat een potentiële winst van 5 biljoen dollar per jaar: bespaarde zorgkosten, een stabieler klimaat, een vruchtbare bodem en gezondere mensen. De prijs van niets doen is simpelweg hoger dan de prijs van veranderen.
Ultraprocessed food voedt niet
De boodschap is ook een wake-up call: onze toekomst ligt niet in ultrabewerkte snacks, pakjes en zakjes die vol zitten met suikers, transvetten en chemische toevoegingen. Die industrie voedt misschien even de smaakpapillen, maar rooft de aarde leeg en laat ons lichaam hongerig achter.
Misschien is dit wel de nieuwe luxe: eten dat niet alleen onszelf voedt, maar ook de aarde spaart. Schoonheid krijgt zo een bredere betekenis. Het gaat niet meer om het geïsoleerde ideaal van een rimpelloze huid, maar om een balans waarin gezondheid, energie en planeet elkaar versterken.
Nieuwe luxe – niet in een potje maar op je bord
Een bord vol kleurrijke planten, een handvol noten, een klein stukje vis: het is voeding die je energie geeft, je huid laat glanzen en je geweten schoon houdt. Het is de schoonheid van eenvoud – maar misschien juist daarom de rijkste vorm van luxe.
Schoonheid begint niet in een potje, maar op je bord.
